2 restaurants de barbecue de l'est du Texas nommés «meilleurs nouveaux» par Texas Monthly

Le barbecue est un aliment spécial pour les Texans. Peu importe que ce soit de la poitrine, des côtes levées, du porc effiloché, des saucisses, du poulet barbecue, peu importe, si c'est fumé, nous le mangerons. L'Est du Texas regorge de bons endroits pour faire un barbecue, comme Bodacious Bar-BQ, Spring Creek Barbecue, Rudy's Country Store and Bar-BQ, Brisket Love et bien d'autres. Une nouvelle liste a récemment été publiée par Texas Monthly, qui nomme les 25 meilleurs joints de barbecue nouveaux et améliorés au Texas. Les maîtres des fosses de White Oak et de Mabank, au Texas, figuraient sur cette liste.

Tous les cinq ans, Texas Monthly publiera sa liste des 50 meilleurs restaurants de barbecue au Texas. C'est un immense honneur de figurer sur cette liste. La dernière liste a été publiée en 2021 avec le Stanley's Famous Pit Bar BQ à Tyler et le Mimsy's Craft Barbecue à Crockett faisant partie de la liste. Texas Monthly a décidé d'essayer de nouveaux joints de barbecue ouverts depuis ce rapport de 2021 ou ceux qui ont apporté de grands changements à leur menu. Dans cette liste, Texas Monthly s'est arrêté à Mabank et à Longview (White Oak en fait) pour essayer un barbecue suffisamment impressionnant pour réaliser ses 25 meilleurs joints de barbecue nouveaux et améliorés au Texas.

B4 Barbecue & Boba à Mabank a commencé comme un simple food truck. Apparemment, leur barbecue était si bon qu'ils avaient besoin d'un espace de vente au détail pour suivre leur popularité. Ils ont trouvé cela dans le magasin Mabank Feed. On leur a offert un espace à l'intérieur du magasin pour installer leurs fumoirs et autres équipements afin de servir leur grand barbecue aux habitants de Mabank et d'ailleurs. Personnellement, je n'ai jamais essayé leur barbecue, mais d'après le son, cela vaudrait la peine de se rendre à Mabank pour l'essayer.

Sunbird Barbecue est rapidement devenu l'un des meilleurs restaurants de barbecue de l'est du Texas. Ce qui le rend encore plus impressionnant, c'est qu'ils font tout cela depuis leur caravane. Ils trouvent quelque part dans la région de Longview pour se garer et servir leur excellent barbecue. J'ai essayé Sunbird Barbecue et je suggère de prendre la quesadilla à la poitrine. Mec, ça rendra ton ventre extrêmement heureux.

Dans l’ensemble, c’est plutôt génial lorsque nos petites entreprises de l’est du Texas peuvent bénéficier d’une fonctionnalité aussi importante que celle-ci. Félicitations à eux deux et venez prendre quelques-uns de leurs Q pour le déjeuner ou le dîner.